Rosenkohl liebt jeder wohl…

Hähnchencurry mit Sesam und Rosenkohl

Dauer ca. 1h, Reine Arbeitszeit 30 Min
Für ca. 2-4 Personen

Zutaten:
Rosenkohl 500g
Hähnchenbrust 500g
Magerquark 3EL
frisch gezupfter Koriander
Sesamkörner 1EL
Knoblauchzehe
Zwiebel

Currypuler 2EL
starfes Currypulver 1EL
Paprikapuler 1EL
Rapsöl 1EL
Sojasoße 1EL
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Rosenkohl putzen und dann im Wasserbad mit einer Prise Salz 
kochen bis dieser noch Bissfest ist.

Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mit etwas Rapsöl anbraten.
Mit etwas Pfeffer würzen.
Danach die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und mit der Hähnchenbrust weiter braten.

Sobald das ganze durchgebraten ist, den Magerquark unter mengen und
gut durchrühren. Nun nach und nach die Gewürze, Curry, Paprika, scharfes Curry und noch ein wenig Pfeffer hinzu geben. Die Hähnchenbrust mit
dem Magerquark sollte vollständig in ein Goldgelb-rote Farbe gehüllt sein.

Nun nach Geschmack die Sojasoße hinzufügen und nochmal ordentlich
durchrühren.

Jetzt den Rosenkohl dazu geben und kurz mit köcheln. So nimmt auch der Rosenkohl einen tollen Geschmack an und ist nicht mehr so Kohl-lastig. (Tipp falls jemand keinen Rosenkohl mag)

Kurz bevor ihr eure Köstlichkeit serviert, fügt ihr den Koriander hinzu. Warum den Koriander erst so spät? Ganz einfach, so behält er seinen einzigartigen Geschmack. Außerdem kann es passieren das Koriander, sollte er zu lange gekocht werden, leicht seifig schmeckt.

Jetzt serviert ihr das Ganze und garniert eure Variation mit etwas Sesam.

Voilá! Lecker, Regional und dennoch orientalisch 😉

Viel Spaß beim nach kochen.

Eure Pina